您以前有没有留意过，在农贸市场买肉、买水果，挑选的时候看着色泽鲜艳，回家后再看却发现并不“养眼”。其实问题就出在悬挂的特殊光源的照明灯上，这种灯俗称“生鲜灯”，在它的照射下，鲜肉、海鲜等生鲜食品会显得格外新鲜红润。

不过，从下月起，这种灯将全面禁用，生鲜产品也将褪下美颜滤镜，凭实力吸引顾客。

应对

国家市场监督管理总局新修订公布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》）中明确指出：销售生鲜食用农产品不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施，误导消费者对商品的感官认知。该办法将于2023年12月1日开始实施。

近日，重庆市市场监管局也发布《关于销售食用农产品不得使用“生鲜灯”的提示》（以下简称《提示》），其中提出，12月1日后，违规使用“生鲜灯”的，最高将处3万元的罚款。也就是说，商家卖生鲜食品时，不能再用“生鲜灯”了。

建议

《提示》称，食用农产品销售者要对使用的照明灯具进行自查，如不符合规定，存在使用“生鲜灯”等可能影响消费者对畜禽肉类、果蔬类、海鲜类等生鲜食用农产品感官认知的，请及时更换照明灯具等设备。

建议经营者选择显色指数、色温更接近自然光的灯具。

处罚及举报

《办法》施行之后，食用农产品销售者仍使用不符合规定的照明灯具的，依据第三十八条规定“由县级以上市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上三万元以下罚款”。

消费者如在《办法》施行后发现相关违法违规行为的，可拨打12315/12345投诉举报。

据上游新闻

多知道点

“生鲜灯”

本质上是一种冷光源照明灯具，不会散发热量加速食物腐坏，不影响食品质量安全，但是可能影响消费者对真实色泽的感官认知。

“生鲜灯”原理

有检测人员表示，解冻肉和新鲜肉在正常光源下有暗灰和粉红之分，但是在色温1800K的生鲜灯照射下，都呈现红润颜色。

同样的，颜色开始变黄的青菜，在3000K灯光照射下，立刻显示出鲜嫩的绿色，甚至连干枯感也减少了。

其原理与照明灯具的显色性和颜色有关。目前市场上的“生鲜灯”通过增加特定颜色发光，改变灯具对特定颜色的显色能力，比如红色和绿色，让食品的颜色看起来更加红润或鲜艳。

广州质量监督检测研究院胡博士介绍，灯光的显色指数越接近100，对物体的色彩还原能力越强，人眼看到的物体颜色越真实。

据看看新闻、羊城晚报