据报道，近期，有记者先后卧底麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅，发现两家餐厅均存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题。麦当劳郑州卓越农联餐厅，还存在炸油品质超标的情况。

马上评

从报道看，涉事餐厅篡改食品保质期标签等，已是潜规则，在其店内属于常态化操作，“只要遇到食材到期的情况，他们几乎都会选择篡改到期时间，而不是将食材废弃”。并且，这种基本操作不只是普通员工干的事，而是值班经理，乃至餐厅经理都参与的事。

食品安全法明确规定，禁止标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。食品安全法还规定，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。由此可见，涉事麦当劳餐厅的相关做法已经涉嫌触犯法律。

问题是，这种现象存续多久？是否仅仅存在于涉事的麦当劳餐厅？

犹记得，2021年10月，一名视频博主暗访安徽合肥的麦当劳餐厅，发现餐厅存在生菜发黑还在使用、更换到期食材标签等问题；2022年3月，南京某麦当劳门店的员工反映店内存在肉类食材过期后，仍提供给顾客食用的情况。

“民以食为天，食以安为先”，麦当劳餐厅一再在食品安全上摔跟头，既与缺乏敬畏法律的意识有关，也与内部管理失序有关。麦当劳连最基本的底线都守不住了吗？

据人民网